Resep Cake Kaca Rusia yang Bekilau

Saat ini dunia lagi dihebohkan dengan kue mengkilap seperti kaca. Ini berawal dari seorang gadis asal Rusia, Olga Noskova yang menampilkan berbagai warna mirror cake yang menggemaskan di instagramnya yang memang memiliki hobby memasak dan menghias kue dari kecil ini. Pada dasarnya kue ini dibuat dari sponge cake atau kue tart ulang tahun biasa namun hal membedakannnya adanya icing berkilau yang menganggumkan sehingga ketika melihat kue itu terdapat bayangan. Ini merupakan teknik baru dalam menghias kue yang saat ini dikenal dengan cake kaca rusia



Resep Cake Kaca Rusia yang Bekilau
Resep Cake Kaca Rusia yang Bekilau

Bagi yang penasaran dan ingin mencoba mirror cake ini untuk kue ulang tahun, berikut ini saya akan berbagi resep cake kaca rusia

Bahan-bahan untuk Sponge Cake Strawberry :

  • 225 gram Margarin
  • 150 gram Gula pasir halus
  • 5 butir Telur
  • 175 gram Tepung terigu protein sedang
  • 25 gram Tepung maizena  
  • 1 1/2 sendok teh Baking powder 1 1/2 sendok teh
  • 100 gram Strawberry (potong-potong)
  • 50 mili liter Susu cair  
  • 1 sendok teh Pasta strawberry


Cara Membuat Sponge Cake Strawberry
  1. Buah strawberry dan susu cair diblender sampai halus lalu ditambahkan pasta strawberry, aduk rata. Sisihkan.
  2. Margarin dan gula pasir halus dikocok sampai lembut dan putih kemudian dimasukan telur satu persatu
  3. Masukan tepung terigu, maizena dan baking powder sambil terus dikocok perlahan (mixer kecepatan rendah) dan masukan campuran susu dan strawberry sampai teraduk rata.
  4. Siapkan loyang yang sudak diolesi margarine dan ditaburi sedikit terigu lalu tuangkan adonan tadi kedalam loyang
  5. Masukan loyang kedalam oven dengan suhu 180 derajat celcius hingga matang ( sekitar 45 hingga 60 menit.)
  6. Setelah matang angkat dan keluarkan cake dari loyang. sisihkan
Setelah selesai membuat sponge cakenya sekarang kita akan membuat icing mirror untuk hiasannya

Resep Cake Kaca Rusia yang Bekilau


Bahan Mirror Strawberry
  • 8 gram Gelatin (2 - 4 lembar) Anda bisa menggunakan gelatin halal seperti sapi, ayam dan ikan
  • 250 gram gula pasir butiran halus 
  • 80 gram cokelat bubuk 
  • 80 ml  krim kental (Double Cream)
  • 150 ml Air 
  • 50 gram Cokelat putih, lalu cincang 
  • Pewarna makanan warna merah secukupnya sesuai selera (pilih yang kualitas bagus, halal dan sehat)

Cara Membuat Mirror Strawberry:
  1. Rendam gelatin di dalam air dingin hingga lunak lalu peras, sisihkan.
  2. Masukan gula pasir, cokelat bubuk, krim kental dan air dalam panci dan masak sambil diaduk terus sampai mendidih (agar tidak bau gosong aduk terus ya, jangan ditinggal). Angkat.
  3. Masukan cincangan cokelat putih, aduk sampai mencair lalu tambahkan gelatin dan pewarna makanan merah secukupnya, aduk sampai rata dan saring. Dinginkan suhu ruang.

Cara Membuat Mirror Cake Strawberry :
Letakkan strawberry sponge cake diatas nampan yang cukup besar lalu tuangkan icing stroberry berkilau ke tengah kue. Gunakan spatula logam panjar agar icing stroberry tersebar  rata ke seluruh bagian dan sisi cake.

Resep cake kaca rusia ini sangat mudah Anda pratekkan sendiri di rumah bukan? Anda bisa membuat berbagai warna untuk menambah kreatifitas kue cantik ini.

Previous
Next Post »