Resep Nastar Legit, Salah Satu Jajanan Wajib Lebaran

Nastar sepertinya menjadi salah satu jajanan kue lebaran. Lihat saja saat kita bersilahturahmi dari rumah ke rumah, bisa dipastikan akan banyak menjumpai kue nastar dihidangkan di atas meja tamu dengan ciri khas bentuknya yang bulat berisi selai nanas dan memiliki topping olesan kocokan telur dan potongan kismis atau biasanya potongan cengkeh untuk mempercantiknya.

Nah jika ingin menyajikan resep kue nastar untuk para tamu, ikuti saja resep nastar yang ini. Gampang kok.

Resep Nastar Legit, Salah Satu Jajanan Wajib Lebaran
Resep Nastar Legit, Salah Satu Jajanan Wajib Lebaran

Bahan Kulit Nastar:
  • 200gram mentega
  • 50gram margarin
  • 250gram terigu protein rendah
  • 150gram maizena
  • 100gram susu bubuk
  • 100gram gula halus
  • 3butir telur ayam
  • 1sdt vanili
Bahan Selai:
  • 1buah nanas besar matang
  • 250gram gula pasir
  • 2batang kayu manis
  • 3cengkeh
Bahan Olesan:
  • 2butir telur ayam
  • ½sdt teh madu
  • 1sdt minyak sayur
Membuat Kulit Nastar:
  1. Campur margarin, mentega dan gula halus serta vanili. Kocok dengan kecepatan penuh  menggunakan mixer, sebentar saja. Lalu tambahkan kuning telur satu persatu sambil tetap dimixer hingga semua tercampur rata.
  2. Kemudian masukan terigu dan susu bubuk perlahan. Kali ini, lebih baik aduk menggunakan spatula.
  3. Setelah semua bahan tercampur baik, bungkus adonan dengan kain atau plastik. Simpan dalam kulkas agar adoanan memadat.
Membuat Selai:
  1. Kupas nanas kemdian haluskan. Masukan semua bahan pada wajan. Tambahkan sedikit air lalu masak bahan hingga air habis.
  2. Setelah matang, dinginkan selai.

Olesan: untuk olesan, campur saja semua bahan dan kocok hingga merata

Mencampur Adonan:
Keluarkan adonan dari kulkas lalu bagilah adoanan jadi beberapa bagian kecil. Bulatkan adonan, lalu pipihkan dengan kedua talapak tangan. Masukkan selai dan bulatkan kembali adonan. Bariskan di atas loyang dan olesi tiap adonan. Tambahkan cengkeh atau kismis di atasnya untuk mempercantik nastar. 

Setelah siap semua, panggang adonan dengan panas 120-150oC sekitar 20menit atau berubah warna. Keluarkan jika sudah matang, biarkan tetap pada loyang sebentar. Setelah cukup dingin baru ambil satu per satu kue nastar.

Nastar siap dinikmati.
First