Resep Opor Ayam, Gurih Kuahnya Nyam-Nyam

Opor ayam merupakan salah satu menu makan favorit saya. Cita rasa gurih dalam kuah kentalnya selalu membuat selera makan meningkat. Tak heran jika resep opor ayam juga termasuk menu waji bagi banyak orang saat hari lebaran tiba ataupun sebagai menu dalam jamuan-jamua acara besar lainnya.

Resep Opor Ayam


Untuk membuat opor ayam memang butuh langkah yang tidak termasuk pendek tapi resep opor ayam tak berarti susah lhoo. Apalagi dengan hadirnya bumbu instan segala masakan yang kini banyak ada dipasaran, pasti memasak apapun jadi lebih praktis. Begitu pula dengan resep opor ayam ini.

Bahan resep opor ayam
  • 1 ekor ayam (potong-potong dan bersihkan)
  • 2 liter santan asli
  • 3 btg serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Bahan bumbu halus
  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 4 kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 2 sdt ketumbar butir
  • 1 sdt merica butir
  • ½ sdt jintan
  • ¼ pala

Langkah pembuatan resep opor ayam
  1. Rebus santan dengan api sedang hingga mendidih, usahakan sering diaduk
  2. Haluskan semua bahan bumbu, tambahkan sedikit air. Lumurkan pada daging ayam yang telah dipotong-potong. Diamkan sebentar.
  3. Masukkan ayam dan semua bumbu kedalam santan yang sudah mendidih, aduk-aduk.
  4. Tambahkan lengkuas, serai, dan jahe yang sudah digeprek. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap. 
  5. Setelah matang, resep opor ayam siap dinikmati dengan lontong atau ketupat.

*tips resep opor ayamku: Lebih baik gunakan santan dari kelapa segar dan didihkan benar-benar santan agar lebih gurih dan tidak mudah basi. Untuk menambah rasa, bisa menambahkan taburan bawang merah goreng dalam resep opor ayam
Previous
Next Post »