Resep Soto Daging Rumahan, Gak Ribet Tapi Mantep

Musim hujan seperti ini memang kadang membuat perut kita lebih cepat lapar. Tak terkecuali jika kita sedang dalam perjalanan dan tiba-tiba hujan. Saat itu, paling enak makan sesuatu yang berkuah dan hangat tentunya.
Soto daging merupakan yang banyak dipilih orang untuk disantap kala hujan. Badan jadi hangat, pikiran lebih fresh dan tentu saja perut pun kenyang. Untuk soto daging, saya sendiri lebih sering memilih daging sapi sebagai isian resep soto daging. Memang akan sedikit lebih mahal dari ayam, tapi itu sepadan dengan yang di dapat.
Resep Soto Daging


Namun, tak sedikit pula orang yang suka mengeluh karena porsi daging pada resep soto daging di pinggir jalan kurang banyak. Oleh karena itu, tak salah bila kita mencoba membuat resep soto daging kita sendiri yang paling simpel dan sangat mudah dibuat.

Bahan utama resep soto daging
  • 500 gram daging sapi segar 
  • 500 gram tulang iga sapi  2liter air

Bumbu pelengkap
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 3 daun bawang (potong-potong)
  • Bawang merah goreng sesuai selera
  • Minyak secukupnya 
  • Garam secukupnya

Bumbu halus:
  • 4 bawang putih
  • 1 kemiri
  • 3 sdt merica butir
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat resep soto daging rumahan:
  1. Bersihkan daging dan tulang sapi. Potong potong sesuai selera. Lalu rebus dengan api sedang.
  2. Sementara itu, uleg semua bumbu halus dan sangrai memakai sedikit minyak hingga cukup harum.
  3. Masukkan bumbu halus tadi dalam panci berisi iga dan daging sapi, tambahkan serai yang sudah dimemarkan. Masak hingga daging cukup empuk.
  4.  Jika sudah matang, hidangkan resep soto daging dengan taburan bawang merah goreng dan daun bawang. Bisa tambahkan juga dengan kecambah atau toge.

*tips: Hindari menggunakan kaldu instan, lebih baik perbanyak tulang iga / tulang selangka untuk membuat kuah kaldunya. Tambahkan kunyit pada bumbu halus jika ingin mendapat warna kuah yang kuning.
Previous
Next Post »