Resep Choco Moist Cake Lezaat dan Murah Tanpa Oven

Seringkali cake memakai bahan yang lebih banyak, ada yang menggunakan telur 8 butir untuk satu buah cake, bahkan ada yang 12 butir telur. Selain bahannya jadi lebih mahal, terkadang hanya menggunakan kuning telurnya saja sehingga putih telurnya jadi mubazir. Selain itu sering kali malas memasak kue menggunakan oven karena terasa lebih ribet.  Choco Moist Cake bisa menjadi pilihan karena menggunakan bahan yang lebih sedikit namun rasanya tidak kalah enak dengan cake lainnya. Ini tentu akan lebih hemat, tapi soal rasa tidak kalah dengan cake yang menggunakan bahan yang lebih mahal.

Resep Choco Moist Cake
Choco Moist Cake Source @meyjuen lim

Selain itu cake yang satu ini tidak dipanggang namun dikukus sehingga teksurnya lebih lembut. Sulit rasanya dipercaya cake ini dibuat tanpa oven namun dengan rasa yang lebih mantap. Cara membuat  Choco moist cake ini juga lebih praktis tanpa menggunakan mixer.

Bahan
  • 160 gr gula halus
  • 200 ml susu cair
  • 2 btr telur ayam, kocok lepas
  • 120 gr tepung terigu serba guna
  • 60 gr coklat bubuk
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1 sdt baking powder 
  • 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan tooping untuk pelapis cake
  • 150 gr dark cooking cokelat
  • 100 ml  whipping cream
  • 1/2 sdt mentega

Cara membuat :
  1. Campurkan susu, mentega, gula dan vanila bubuk kedalam panci, masak sambil diaduk hingga gula larut. Angkat dan dinginkan
  2. Sambil menunggu larutan susu hangat ayak terigu lalu tambahkan coklat bubuk, baking soda, dan baking powder. Pisahkan
  3. Jika larutan susu sudah hangat, masukan kocokan telur dan di aduk hingga rata. Hindari memasukan telur ketika larutan susu masih panas karena akan membuat telur menjadi matang.
  4. Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan sampai semuanya tercampur rata
  5. Tuangkan adonan kedalam loyang yang memiliki lubang ditengahnya yang sebelumnya sudah di olesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
  6. Kukus loyang dalam loyang yang sudah dipanaskan selama 45 menit. Tutup permukaan dandang dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke atas kue. Jangan sering membuka tutup dandang agar kue dapat mengembang sempurna.
  7. Biarkan agak dingin sebelum dilepaskan di cetakan.
  8. Untuk membuat coklat leleh / ganache untuk dituang diatas cake. Masak coklat blok dengan whipping cream dan mentega dengan api kecil smbil terus diaduk aduk atau di tim sampai licin. Tunggu suhunya agakturun lalu siramkan ke atas cake dan biarkan dingin selama 20-30 menit
  9. Choco moist cake siap dinikmati.

Previous
Next Post »