Resep Es Gempol Pleret, Hidangan Segar untuk Berbuka

Bagi anda yang tinggal di kota Solo sudah tahu dengan namanya es gempol, namun saat ini memang jarang ditemukan penjualnya. Gempol merupakan  adonan dari tepung beras yang berbentuk bulat, sementara kata kata pleret merupak an berbentuk pipih yang kenyal dengan rasanya yang manis. Jadi es gempol pleret memiliki bentuk yang unik dan membuat es tradisional ini terlihat semakin menggugah selera dengan warna merahnya yang menarik.
Resep Es Gempol Pleret



Jadi bagi yang ingin mencobanya bisa membuatnya sendiri dirumah. Caranya gampang dan bahannya pun gampang didapatkan.

Bahan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
1/2sdt garam
200 ml air mendidih

Bahan kuah santan :
  • 1ltr santan dari 1 butir kelapa
  • 250 gr gula pasir 
  • 2 sdm maizena larutkan dalam air
  • 1 lbr daun pandan 
  • 1/4sdt garam 
  • 5 tetes pewarna merah 
  • es batu atau es serut secukupnya

 Langkah membuat es gempol pleret
  1. Campurkan tepung beras dan garam aduk rata lalu tuangi air mendidih aduk terus hingga rata.
  2. Tambahkan tepung sagu, uleni hingga hingga kalis.
  3. Bentuk bulat adonan kira-kira 2 gram lalu tekan dibagian tengahnya. Rebus adonan yang udah dibentuk ke dalam air mendidih.  Setelah terapung berarti udah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Buat kuah santan dengan merebus santan, gula pasir,maizena, daun pandan dan pewarna, aduk hingga mendidih lalu saring dan biarkan dingin.
  5. Untuk penyajian, susun gempol pleret siram dengan kuah santan lalu tambahkan es kedalam gelas. Es gempol pleret dinikmati untuk hidangan berbuka


Previous
Next Post »