Resep Gurame Asam Manis, Menu Masakan Buka Puasa


Salah satu ikan ikan air tawar yang cukup popular yaitu gurame. Meskipun tulangnya agak besar, dagingnya sangat enak dengan teksturnya yang lembut. Ikan yang satu ini banyak di olah berbagai jenis masakan dari dibakar, dogoreng, saus tiram dan masih banyak yang lainnya. Kali ini kita akan membuat resep gurame asam manis, menu yang satu ini favorit banyak orang dari warung pinggir jalan hingga hotel berbintang dengan harga yang relative mahal.

Resep Gurame Asam Manis
Gurame Asam Manis Source @dhinie_widayati

Bagi yang ingin merasakan lezatnya masakan yang satu ini, bisa membuatnya dirumah tanpa harus membelinya ke warung dengan mengikuti caranya seperti dibawah ini.

Bahan
  • 2 ekor ikan gurame yang sudah dibersihkan
  • 2 siung bawang Bombay, iris
  • 1 cm jahe
  • 4 siung bawang putih digeprek
  • 4 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • Minyak

Bahan saus
  • 5 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm gula putih
  • 1 sdt air jeruk lemon
  • 1 sdm butter
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam halus
  • Air secukupnya

Cara membuat resep gurame asam manis
  1. Daging ikan dibuat fillet dipotong tipis-tipis dan sisihkan.
  2. Masukan kedalam mangkuk kecil telur, lada bubuk dan garam kocok lepas.
  3. Baluri daging ikan dengan telur sampai rata lalu tambahkan tepung terigu, aduk semua bagian ikan tertutup tepung. Lakukan juga pada kepala ikan dan tulangnya.
  4. Goreng ikan ke dalam minyak panas sampai kekemasan dan matang, angkat, pisahkan.
  5. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe tumis  dengan butter sampai harum tambahkan sedikit air, saus tomat, kecap inggris, saus tiram, garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk hingga merata. Tambahkan perasan jeruk lemon. Saus asam manis udah selesai.
  6. Susun ikan di piring sesuai selera lalu siramkan dengan saus diatas ikan yang sudah ditata.  Resep gurame asam manis siap disantap untuk hidangan berbuka.

Previous
Next Post »