Resep Kolak Biji Salak dari Kentang Pilihan Ta’jil Untuk Berbuka



Menu kolak merupakan salah satu menu wajib untuk ta’jil di bulan Ramadhan, rasanya belum lengkap jika belum mencicipi makanan yang satu ini. Jika biasanya biji kolak terbuat tepung ketan dan tepung terigu, kali ini kita bisa menggunakan dari bahan lain lho dengan mengkreasikan resep kolak biji salak dengan kentang yang akan membuat teksturnya jadi lembut. 
 
Resep Kolak Biji Salak Source: mellyloveskitchen.com

Cara membuat kolak biji salak sangat mudah untuk dipraktekkan dirumah, jadi nggak perlu beli diluar lagi, biar hemat hehehe..

Bahan Biji Salak

  • 400 gram kentang, rebus kentang yang sudah dikupas, tiriskan, haluskan ketika masih hangat 
  • 8 sdm tepung sagu 
  • 4 sdm gula pasir 
  • 1/2  sdt garam 
  • 1 liter air untuk merebus


Bahan untuk kuah

  • 250 Gula Merah dirajang halus 
  • 250 ml santan kental 
  • 6 sdm gula pasir 
  • 650 ml air 
  • 1 sdm tepung sagu 
  • 1 helai daun pandan,

Cara membuat resep kolak biji salak kentang

  1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, gula pasir dan garam, aduk rata  dan dapat dipulung. Jika masih terlalu kerah tambahkan air 1-3 sdm aduk rata kembali, tapi jika terlalu lembek bisa ditambahkan 1-2 sdm tepung sagu. 
  2. Rebus air hingga mendidih, sambil membulatkan adonan kentang tadi lakukan sampai habis. 
  3. Masukan bulatan biji salak kedalam rebusan air, jika sudah mengapung tandanya sudah matang, angkat. Sisihkan 
  4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan gula merah, gula pasir dan daun pandan, aduk hingga gula larut. Agar kuahnya lebih kental ketika sudah mendidih tambahkan larutan tepung sagu aduk rata hingga mendidih.  Kemudian masukan biji salak yang sudah matang, sisihkan 
  5. Didihkan santan dengan garam hingga mendidih, sisihkan. 
  6. Tata biji salak dengan gula merah di wadah dan kemudian tambahkan santan diatasnya. Kolak biji salak maknyuss siap untuk hidangan berbuka.



Previous
Next Post »