Resep Kue Pancong Khas Tanah Betawi Yang Mudah Dibuat Sendiri

Untuk orang-orang yang suka jalan-jalan dan suka makan-makanan atau jajanan pinggir jalan pasti juga tidak asing dengan bentuk dan rasa gurih serta legitnya kue pancong. Kue yang biasanya dijual dengan cara dipanggul layaknya penjual kerak telor ini memang mempunyai daya tarik sendiri sehingga sampai sekarang pun masih bisa eksis meski banyak sekali jajanan atau makanan modern yang bermunculan.

Resep Kue Pancong

Sebagai informasi resep kue pancong selain dimiliki oleh warga Betawi juga bisa kita jumpai di tanah Sunda dengan sebutan kue bandros dan di tanah Jawa dikenal dengan nama kue rangin, sementara di Bali namanya kue haluman.

Resep kue pancong sangatlah sederhana. Jadi dalam pembuatannya tidak terlau repot. Coba saja buat. Namun, tentu saja harus disiapkan segalanya, terutama cetakan kue pancong. Berikut resepnya.

Bahan
  • 500 ml santan kental dari kelapa segar
  • 250 gr tepung beras
  • 250 gr parutan kelapa segar (pilih kelapa yang tidak terlalu tua)
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt vanili
  • Gula pasir sebagai taburan

Langkah resep kue pancong
  1. Campur tepung beras, santan, parutan kelapa dan garam serta vanili dalam wadah yang cukup besar. Aduklah sampai rata dan tak ada gumpalan tepung.
  2. Tuang adonan yang sudah benar-benar tercampur rata dalam cetakan yang sudah diolesi margarin.
  3. Panggang hingga setengah matang dan taburkan gula pasir. Ratakan agar gula menempel pada adonan.
  4. Panggang kembali hingga berwana kecoklatan yang menandai kue pancong benar-benar matang.
  5. Angkat kue pancong dan hidangkan. Beri taburan gula pasir lagi bila perlu.

Previous
Next Post »