Resep Mie Aceh Yang Lezat, Resep Menu Buka Puasa

Bagi yang belum tarlalu tahu mie Aceh, ciri khas resep mie Aceh ialah ukuran mie yang lebih besar dan tebal dari mie-mie di daerah lain. Kekayaan bumbu dan isi dari resep mie Aceh pun bisa dibilang paling rame sehingga tak heran membuat mie Aceh memiliki rasa yang begitu lezat.

Resep Mie Aceh


Jika penasaran dengan rasanya dan Aceh termasuk jauh dari tempat Anda, coba saja untuk membuatnya sendiri di rumah. Ikuti saja resep mie Aceh berikut dengan baik.

Bahan
  • 1 L air
  • 500 gr tulang sapi
  • 300 gr mie, seduh air panas
  • 250 gr daging sapi / kambing
  • 100 gr kubis
  • 50 gr toge
  • 4 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 2 batang daun bawang
  • 1 lbr daun salam
  • ½ sdt cuka
  • Garam dan kecap secukupnya

Bumbu untuk dihaluskan
  • 7 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 4 cabe merah (bersihkan dari bijinya)
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt kapulaga
  • 1 sdt merica bubuk
  • ¼ sdt jintan

Bahan acar
  • 3 mentimun (bersihkan dari biji lalu potong kecil-kecil)
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt cuka
  • ½ sdt garam

Membuat mie Aceh
  1. Buatlah kaldu dengan merebus tulang sapinya. Saat kaldu hampir mendidih masukkan juga potongan daging sapi dalam rebusan itu. Masak tulang hingga air berkurang setengahnya.
  2. Sementara itu, tumis bumbu halus dengan bawang merah-putih yang sudah diiris hingga harum. Lalu ambil daging sapi yang sudah sedikit matang dan tumis bersama bumbu sampai rata.
  3. Kemudian masukkan juga tomat, kubis dan toge dalam tumisan. Orak-orik hingga layu.
  4. Tuangkan kaldu dari hasil rebusan tulang tadi. Aduk pelan hingga merata dan baru masukkan mie. Olah-olah sampai matang.
  5. Resep mie Aceh sudah siap disajikan dengan taburan daun bawang dan juga bawang merah goreng serta pelengkap empingnya.

*tips:  
  •  Tak perlu menutup panci saat merebus tulang. Rebus tulang hingga air berkurang setengahnya.
  • Resep Mie Aceh bisa dibuat berkuah atau goreng bergantung selera dan banyak sedikitnya kuah kaldu yang dirambahkan pada langkah no.4.

Previous
Next Post »