Resep Pesmol Ikan Nila, Inspirasi Menu Buka Puasa Hari Ini

Bosen dengan menu yang biasa- biasanya aja?  Resep pesmol ikan yang satu ini bisa menjadi inspirasi menu buka puasa hari ini.  Salah satu masakan asal Cianjur, Jawa barat ini memiliki cita rasa yang gurih dengan citarasa yang beragam, sangat cocok untuk lidah orang Indonesia. Kenapa dinamakan pesmol, karena pesmol sendiri merupakan bumbu kuning dengan campuran bahan yang terdiri dari kemiri, kunyit, dan jahe.  Banyak jenis ikan yang bisa dijadikan resep pesmol diantaranya tenggiri, lele, ikan bandeng, ikan mas,iakn gurame, ikan kembung dan udang.

Resep Pesmol Ikan Nila
Resep Pesmol Ikan Source @henimaria

Untuk resep pesmol kali ini, saya menggunakan ikan nila hasil pancingan dari kolam ikan dibelakang rumah.  Namun jika ga ada ikan nila, boleh pake ikan apa aja yang tersedia dirumah.

Bahan:
2 ekor ikan nila, bersihkan dan kerat kerat
10 bh cabe rawit
4 bh cabe merah
4 bh tomat hijau, dipotong potong
3 batang daun bawang, iris
1bh jeruk nipis 
1sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2sdt kaldu bubuk
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
300 ml air

Bumbu halus, goreng lalu haluskan:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
3cm kunyit
2cm jahe

langkah membuat resep pesmol ikan nila :
  1. Ikan yang sudah dibersih dilumuri dengan garam dan peresan jeruk nipis
  2. Panaskan minyak goreng di wajan lalu goreng ikan nila hingga matang, angkat,pisahkan. 
  3. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum, tambahkan air, masukkan cabe rawit, tomat, garam, kaldu bubuk, daun bawang, aduk aduk hingga mendidih
  4. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, masak hingga air sedikit menyusut, angkat, siap disajikan untuk hidangan berbuka.

Previous
Next Post »