Resep Pudding Lumut

Banyak sekali varian pudding yang bisa dibuat dengan menggunakan berbagai bahan menggunakan agar- agar plain. Salah satunya pudding yang saat ini lagi ngetren di medsos yaitu pudding lumut. Bentuknya seperti ada lumut warna hijau didalamnya membuat pudding ini terlihat unik yang membuat kita penasaran untuk mencicipinya. Pudding lumut ini juga bisa menjadi ide untuk lebaran ataupun untuk dibawa kerumah mertua biar mertua tambah saying sam menantunya hehehe…
Resep pudding lumut
Pudding Lumut Source @juwitacc

Warna hijau pada pudding ini menggunakan pewarna alami dari pandang wangi, selain itu juga akan memberikan rasa yang lebih enak dan wangi. Meskipun pembuatan pudding lumut ini menggunakan telur, hal ini tidak akan memberikan rasa amis karena sudah tertutupi oleh pandan wanginya. Selain itu saya membuatnya menggunakan santan asli yang memang diambil dari kelapa langsung yang membuatnya terasa lebih enak.

Cara membuatnya hampir sama dengan cara membuat pudding lainnya, bagi yang penasaran ikuti langkah dibawah ini

Bahan:
  • 1 bgks agar agar plain
  • 175 gula pasir 350 gr
  • 100 ml santan kental dari ½ butir kelapa
  • 600 ml air  
  • 20 lmbr daun pandan 
  • 100 ml air untuk jus pandan
  • ½ sdt garam 
  • 1 btr telur

Langkah membuatnya:
  1. Blender pandan untuk membuat jus pandan dengan air, peras airnya dan saring
  2. Kocok lepas telur dengan garpu masukan agar, gula, santan, air perasan pandan dan garam ke dalam panci. Masak dengan api sedang terus aduk perlahan, jangan sampai gosong.
  3. Setelah mendidih kecilkan api kompor, biarkan mendidih sebentar agar lumutnya terbentuk sendiri
  4. Matikan api, tuangkan ke dalam cetakan dan biarkan dingin. Lapisan bening diatasnya akan terbentuk sendirinya dan terpisah dengan santannya.
  5. Masukan ke dalam kulkas biar lebih nikmat. keluarkan dari loyang dan pudding lumut siap disajikan.

Previous
Next Post »