Resep Sambal Goreng Kentang Gampang untuk Semua Orang

Bagi kebanyakan orang Jawa, pergi kondangan atau menghadiri undangna acara pernikahan atau syukuran khitan sepertinya merupakan salah satu keharusan. Selain untuk tetap menjaga silaturahmi antar warga hal itu juga menunjukkan kalu kita masih menghormati satu sama lain.

Resep Sambal


Di sana kita dianjurkan menikmati semua hidangan yang ada termasuk salah satunya ada makan besar yang tidak boleh terlewat. Berbagai macam lauk tersedia ditiap acara tapi ada salah satu lauk wajib yang akan ada hampir ditiap rumah yang mengadakan acara, yaitu resep sambal goreng kentang.

Resep sambal goreng kentang sendiri tak terlalu susah membuatnya. Bumbu dan langka sederhana bisa dilakukan siapa saja. Coba saja resep sambar goreng kentang berikut.

Bahan
  • 1 kg kentang bersih dan telah dipotong dadu (rendam dalam air bersih)
  • 4 hati-ampela ayam (kukus dan potong-potong)
  • 200 ml santan dari sebutir kelapa segar
  • 5 cabe merah
  • 2 daun salam
  • 1sdt kaldu ayam
  • 1 btg serai
  • 1 ruas lengkuas
  • Guls pasir dan garam secukupnya.

Bumbu resep sambal goreng kentang
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 cabe merah (tambah jika ingin lebih pedas)
  • 1 kemiri
  • 2 sdt garam

Membuatnya
  1. Goreng sebentar semua kentang, hati dan ampela sampai cukup kering. Tiriskan.
  2. Panaskan kira-kira 4-6sdm minyak sayur, tumis bumbu yang sebelumnya sudah diuleg halus hingga aroma harum keluar.
  3. Masukkan ampela-ati dan aduk sebentar.
  4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih.
  5. Masukkan kentang lalu aduk-aduk. Tambahkan garam, gula, lengkuas, serai dan daun salam. Aduk pelan hingga bumbu semua tercampur dan meresap.
  6. Saat sudah cukup kering, matikan api dan biarkan sejenak agar sisa kuah kembali meresap kedalam kentang dan ampela-ati.
  7. Resep sambal goreng kentang selesai. Siap dihidangkan.

Previous
Next Post »