Resep Siomay Tenggiri Ala Kreasi Sendiri

Dari zaman SMP sampe sekarang rasanya makan siomay tak pernah bosan. Malahan pernah saya saking pengennya makan jajanan yang boleh dikatakan bisa ada di hampir semua daerah terutama di Jawa, saya sampai bisa habis dua porsi siomay kumplit.

Resep Siomay


Siomay yang kita tahu berasal dari Bandung dan yang lebh saya suka adalah jenis resep siomay tenggiri karena menurut saya siomay ini lebih terasa gurih. Bukan hanya siomaynya saja, sambal kacang yang khas juga selalu menggoda.

Pernah saya baca-baca dan menemukan resep siomay ini. Bisa juga dicoba di rumah saat waktu senggang.

Bahan
  • ½ kg terigu
  • ½ kg tenggiri (haluskan)
  • 200 gr tepung kanji
  • 150 ml air
  • 20 gr labu siam kukus
  • 5 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 2 sdm ebi

Bahan sambal kacang
  • 250 gr kacang tanah goreng
  • 100 ml santan segar (didihkan)
  • 50 gr kentang rebus
  • 50 gram tenggiri
  • 5 bawang putih
  • Cabai merah dan garam sesuai selera

Pelengkap: kentang rebus, tahu, pare, telur dan pangsit

Pembuatan siaomay
  1. Haluskan semua bahan seperti tenggiri, labu siam, bawang merah-putih serta ebi. Campurkan dengan terigu, kanji dan siram air sedikit demi sedikit. Aduk rata.
  2. Bentuk adonan seperti bola lalu kukus dengan air mendidih.
  3. Sambil menunggu matang, buat sambal kacangnya.
  4. Dalam membuat sambal kacang kita hanya perlu mencampur semua bahan (kecuali santan) dan menghaluskannya. Setalah halus, baru campurkan dengan santan dan masak di atas wajan. Gunakan api kecil hingga santan merasap dan sambal berminyak. Sisihkan.
  5. Jika bahan siomay sudah matang. Tambahkan pelengkap sesuai selera dan siram dengan sambal kacang. Resep siomay bisa langsung disantap.

Previous
Next Post »