Resep Telur Balado, Menu Buka Puasa Dan Sahur

Banyak kreasi masakan yang dibuat dari telur, salah satunya resep telur balado dari Padang. Khas masakan Padang yang pedas ini akan menambah selera buat makan  yang disantap bersama keluarga.  Untuk membuatnya tidak hanya dari telur ayam, bisa juga dengan menggunakan telur bebek ataupun telur puyuh. Meskipun sederhana telur balado tidak kalah lezat dengan masakan pedas lainnya denganmenggunakan bumbu rempah asli Indonesia. Cukup ditemani dengan nasi putih, bumbu balado ini akan membuat sensasi makan yang berbeda.


Resep Telur Balado

Bagi yang nggak telalu suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe yang digunakan, dengan menambahkan lebih banyak tomat, ataupun menambhakan sedikit gula pasir sehingga ada rasa pedas manisnya yang gurih.
Bagi yang ingin mempraktekanya dirumah, resep telur balado sangat gampang untuk dipraktekkan dirumah.

Bahan yang dibutuhkan
  • 5 butir telur ayam
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ¼ sdt kaldu ayam
  • 15- 20 buah cabai merah 
  • 1 butir tomat merah, iris
  • 1 lmbr daun jeruk
  • 300 ml air untuk merebus telur
  • Garam secukupnya (biasanya saya menggunakana garam kasar agar lebih mudah menggiling bumbunya)
  • Minyak untuk menggorengnya
langkah membuar resep telur balado
  1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih. Didihkan air dipanci lalu masukan telur ayam, masak hingga matang. Angkat dan dinginkan telur (biar cepat bisa direndam dengan air dingin) lalu buang kulit hingga bersih.
  2. Giling cabai merah dengan garam hingga halus, setelah itu tambahkan bawang merah dan bawang putih giling kembali hingga halus, pisahkan
  3. Panaskan minyak di wajan lalu goreng telur hingga kulitnya mengkerut dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Kurangi minyak di wajan lalu masukan tomat yang sudah di iris goreng hingga layu lalu tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan goreng hingga bau tidak lagi menyengat. Gunakan api kecil
  5. Tambahkan sedikit air, kaldu dan daun jeruk masak kembali hingga  air menyusut dan harum.
  6. Masukan telur yang sudah digoreng dan aduk hingga bumbu meresap. Matikan api kompor
  7. Resep telur balado siap untuk menu berbuka

Previous
Next Post »