Resep Tongseng Ayam, Masakan Simpel untuk Berbuka



Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang cukup mudah dan bisa diolah menjadi berbagai macam variasi resep masakan. Salah satu resep tersebut adalah resep tongseng ayam. Masakan tongseng lahir di tanah Jawa dan bisa kita tahu kalau masakan dari Jawa memiliki cita rasa yang sangat menggugah selera, lezat, gurih, enak, nikmat pokoknya.

Resep Tongseng Ayam


Pada resep tongseng ayam bagian daging yang sering digunakan adalah daging paha atau dada ayam tetapi tak sedikit juga yang kini menggunakan sayap ayam untuk bahannya. Banyak orang yang beranggapan jika sayap lebih gurih.

Proses memasak tongseng ayam termasuk mudah disajikan seperti yang ada pada resep tongseng ayam ini.

Bahan

  • 1 ekor ayam kampung 
  • 1 L air 
  • 200 gram kol 
  • 7 sdm kecap manis 
  • 3 cabe merah besar 
  • 1 cabe rawit 
  • 1 tomat segar


Bumbu tongseng ayam

  • 3 bawang merah 
  • 2 bawang putih 
  • 1 sdm ketumbar bubuk 
  • 1 sdt merica bubuk 
  • 1 ruas lengkuas dan 1 serai (memarkan) 
  • 2 lbr daun jeruk 
  • 1 daun salam


Membuat tongseng ayam
  1. Bersihkan ayam lalu pilih dagingnya saja dan potong-potong. Rebus tulang dengan 1L air untuk membuat  kaldu. Sisakan setengahnya. 
  2.  Iris bawang merah dan putih, cabai lalu tumis dengan minyak sayur hingga harum.
  3. Tuang air kaldu rebusan tulang tadi dan tambahkan kecap manis baru kemudian masukkan daging ayam. Tambahkan garam dan merica dan ketumbar bubuk.
  4.  Panaskan hingga ayam cukup empuk. Lalu tambahkan kol dan irisan tomat.
  5. Terakhir, daun jeruk dan salam serta serai dan lengkuas dimasukkan. Masak sebentar. 
  6.  Resep tongseng ayam sudah siap saji. 
  7. Beri taburan bawang merah goreng supaya lebih nikmat.
Previous
Next Post »