Resep Tongseng Jamur Kancing, Alternatif Diet Dan Para Vegetarian

Resep tongseng bisa dibuat dari berbagi macam bahan makanan dan yang paling sering dijumpai dan banyak diminati adalah tongseng daging. Masakan ini digemari lantaran rasanya yang memang lezat apalagi perpaduan antara daging dan sayuran yang ada. Namun bagaimana bila kita ingin diet dan tak ingin terlalu banyak mengkonsumsi daging?

Resep Tongseng Jamur


Biasanya mereka akan mencari alternatif bahan lain. Sama halnya dengan mereka yang sedang diet, para vegetarian pun tentu punya resep tongseng sendiri pengganti daging sebagai bahannya. Bahan tersebut adalah jamur.

Resep tongseng jamur bisa dibilang sama dengan resep tongseng daging. Hanya saja bahan daging disini digantikan dengan jamur. Dan di sini saya sediakan resep tongseng jamur kancing (champignon). Menurut saya sendiri, jamur memiliki rasa yang khas dan tentu juga enak.

Bahan
  • 600 ml air
  • 250 gr jamur kancing (champignon)
  • 200 ml santan segar
  • 200 gr kol (potong-potong)
  • 5 cabe merah
  • 3 cabe rawit
  • 2 tomat merah (potong jadi 8)
  • 1 tomat hijau (potong jadi 8)
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 cm jahe dan laos yang digeprek
  • 1 sdt kaldu
  • 1 sdt lada bubuk
  • Garam dan gula pasir

Bumbu (haluskan)
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 cm kunyit (jika suka)
  • Garam

Langkahnya
  1. Tumis bumbu sampai wangi lalu masukan jamur yang telah dipotong-potong. Masak sampai jamur layu.
  2. Selanjutnya tuang santan perlahan sambil diaduk. Tambahkan air dan cabe. 
  3. Aduk sebentar lalu masukkan kol diikuti rempah. Taburkan kaldu dan juga lada bubuk serta garam dan gula pasir serta kecap manis.
  4. Olah-olah hingga kol dan tomat terlihat cukup layu.
  5. Resep tongseng jamur telah siap. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Previous
Next Post »