Resep Wingko Babat, Makanan Buka Puasa

Ketika berbicara tentang Wingko Babat tentu tak bisa lepas dari yang namanya ibu kota Jawa Tengah, Semarang. Bukan apa, sebab resep wingko babat yang banyak dikenal memang berasal dari kota itu meskipun resep aslinya sebenarnya berasal dari daerah Jawa Timur.

Resep Wingko Babat

Berkunjung ke kota Semarang sepertinya menjadi wajib untuk membawa oleh-oleh wingko babat selain bandeng prestonya untuk keluarga dan orang tercinta. Resep wingko babat memiliki rasa yang enak, kombinasi antara gurih dan manis yang pastinya membuat ingin makan lagi.

Jika tak sempat pergi ke Semarang tapi ingin mencicipi resep wingko babatnya, coba saja membuatnya sendiri di rumah. Ini resepnya, silahkan dipraktekan

Bahan
  • 500 gr tepung ketan halus
  • 400 gr parutan kelapa segar
  • 300 ml santan kental dari 1  butir kelapa segar
  • 350 gr gula pasir
  • 50 gr tapioka (boleh tepung kanji)
  • 2 kuning telur ayam
  • 2 lbr daun pandan
  • 1 sdm margarin
  • ½ sdt vanili dan garam
  • Daun pisang / kertas minyak

Pembuatan resep wingko babat
  1. Campurkan santan kental dengan garam dan gula pasir kedalam panci, lalu didihkan.
  2. Masukan pandan dalam panci dan terus diaduk sampai sedikit mengental, matikan api
  3. Campur tepung ketan, tapioka, parutan kelapa, margarin dan vanili dalam wadah terpisah. Aduk-aduk agar tercampur dengan baik.
  4. Tuang santan yang dimasak tadi perlahan sambil diaduk sampai semua bahan tercampur.
  5. Kemudian, siapkan cetakan adonan. Alasi dengan kertas minyak/daun pisang.
  6. Tuang adonan dalam semua cetaan. Panggang dalam suhu 170oC.
  7. Keluarkan saat sudah setengah matang lalu olesi dengan campuran margarin dan kuning telur.
  8. Masukkan kembali adonan ke oven, panggang hingga benar-benar matang.
  9. Resep wingko babat akhirnya bisa kita makan sampai kenyang.

*tips. Ketika memasak santan, usahakan terus mengaduknya pelan agar tidak berbuih.
Previous
Next Post »