Resep Ayam Rica Rica ala Rumahan

Daging ayam adalah bahan makanan yang tidak ada habis habisnya punya cara untuk memasak. Salah satunya adalah rica rica. Rica rica umumnya disajikan dengan bumbu sambal pedas sehingga rasanya semakin mantap di lidah orang Indonesia yang terkenal gemar makanan pedas. Berikut ini adalah resep ayam rica rica, lengkap dengan bahan yang dibutuhkan beserta langkah langkah yang bisa anda ikuti. Selamat mencoba.

Resep Ayam Rica Rica

Bahan
  • Daging ayam            1 ekor, potong sesuai selera
  • Serai                        2 batang, memarkan
  • Jahe                         3 cm
  • Daun jeruk nipis       8 lembar
  • Air                           secukupnya
  • Gula pasir                secukupnya
  • Garam                     secukupnya
  • Penyedap rasa         sesuai selera

Bumbu halus
  • Cabai rawit merah        20 buah, sesuai selera kepedasannya
  • Cabai merah besar        8 buah, sesuai selera kepedasannya
  • Bawang putih            4 siung
  • Bawang merah            4 buah

Cara membuatnya
  1. Bersihkan ayam dan potong sesuai dengan selera anda menjadi beberapa bagian
  2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng potongan ayam tersebut hingga setengah matang atau berwarna memucat sedikit kuning, angkat kemudian tiriskan
  3. Haluskan bumbu halus, agar lebih terasa sedap anda bisa mengulegnya
  4. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum
  5. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa
  6. Masukkan ayam kemudian aduk aduk hingga merata
  7. Berikan air secukupnya, kemudian tambahkan daun jeruk nipis, sereh dan jahe.
  8. Tunggu hingga masak dan air sedikit menyusut. 
  9. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih.

Previous
Next Post »