Resep Cakwe Goreng Saus Pedas Manis

Siapa yang tak mengenal cakwe goreng? Jajanan khas yang mungkin sering kita konsumsi ketika kita masih kanak - kanak. Nah bagi anda yang merindukan masa masa tersebut, anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mengikuti bahan bahan yang dibutuhkan serta cara membuatnya. Anda dapat menyajikan cakwe goreng di sore hari ketika bersantai bersama dengan keluarga, selamat mencoba

Resep Cakwe Goreng Saus

Bahan cakwe
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 2 siung bawang putih, haluskan (opsional)
  • 1 sdt garam halus
  • 1/2 sdm gula pasir
  • +/- 200 ml air matang
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda

Bahan Saus Manis
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt garam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 2 bh cabe rawit, haluskan
  • 200 ml air

Campur semua bahan kemudian rebus hingga sedikit mengental.

Cara membuat cakwe goreng
  1. Langkah pertama adalah membuat adonan biang dengan cara melarutkan gula pasir, ragi instan dan satu sendok makan tepung terigu dengan 100 ml air matang, aduk kemudian sisihkan hingga berbuih.
  2. Selanjutnya, ayak tepung terigu, baking powder dan baking soda kemudian aduk hingga merata.
  3. Tuangkan adonan biang kedalam adonan tepung kemudian tambahkan bawang putih serta garam halus. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
  4. Tambahkan sedikit demi sedikit sisa air kedalam adonan sambil terus diuleni. 
  5. Tutup adonan dengan lap basah. Kemudian biarkan mengembang selama kurang lebih 30 menit.Uleni lagi adonan hingga benar-benar kalis kemudian dengan cara yang sama, diamkan lagi selama minimal dua jam sampai adonan mengembang sempurna dan siap untuk digoreng.
  6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah agak banyak agar adonan tenggelam (deep fry).
  7. Kempiskan adonan, ambil kurang lebih sebesar ibu jari atau sesuai selera. Tips: Jika adonan masih lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.
  8. Tarik memanjang adonannya dan pipihkan, kemudian buat lagi adonan dengan ukuran yang sama.
  9. Satukan dua adonan, kemudian tekan secara membujur sehingga dua adonan yang pipih memanjang menjadi berhimpitan dan menempel satu sama lain.
  10. Goreng adonan tersebut hingga mengembang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga adonan habis.
  11. Sajikan selagi hangat bersama saus pedas manis.
Previous
Next Post »