Resep Karipap Pusing yang Tidak Bikin Pusing

Pernah dengar Karipap? Sebenarnya berasal dari kata bahasa Inggris yakni Curry Puff namun karena dikatakan oleh orang melayu namanya lama kelamaan berubah jadi karipap dan pusing karena bentuknya memang memusing atau memutar. Setelah kenalan dengan namanya, sekarang kita akan kenalan dengan bahan - bahannya serta langkah - langkah pembuatannya. Tidak begitu sulit, karena karipap juga termasuk masakan seperti pastel yang anda kenal sehingga tidak jauh berbeda cara pembuatannya. Mari kita simak bahan serta cara pembuatannya.


Resep Karipap Pusing

Bahan - bahan
Bahan 1
  • Mentega putih            100 gr
  • Margarin                    50 gr
  • Tepung terigu             450 gr

Bahan 2
  • Tepung terigu            700 gr
  • Garam                      1 sdt
  • Margarin                  50 gr
  • Air                           350 ml

Bahan isi
  • Bawang putih            2 siung, potong halus
  • Bawang Bombay       ½ buah, potong halus
  • Kentang                    3 buah, cuci potong dadu
  • Wortel                      1 buah, bersihkan, potong dadu kecil
  • Kacang polong         100 gr, bersihkan
  • Sosis                        5 potong, potong kecil

Cara pembuatannya
  1. Campur semua bahan 1, aduk dan uleni hingga kalis. Kemudian bulatkan dan letakkan di wadah tertutup, sisihkan
  2. Campur semua bahan 2, aduk hingga merata kemudian uleni hingga kalis, bulatkan dan diamkan kurang lebih 15 menit
  3. Potong halus semua bahan isi, kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang
  4. Bagi adonan 1 dan adonan 2 menjadi 4 bagian, bulatkan semua bagian
  5. Pipihkan bulatan adonan B, lalu kemudian letakkan bulatan adonan A ditengah bulatan adonan B. Adonan B harus lebih besar dari pada A
  6. Lipat adonan B hingga membentuk setengah lingkaran dengan adonan A ditengahnya, bulatkan lalu bentuk adonan hinggap ipih memanjang kembali dengan alat penggulung
  7. Setelah pipih lalu gulung adonan seperti karpet dan potong – potong lagi menjadi 4 bagian.
  8. Setelah dipotong menjadi 4 bagian, ambil salah satu bagian, kemudian pipihkan lagi dengan alat penggulung
  9. Isi adonan yang sudah pipih dengan adonan isi
  10. Kemudian bungkus menyerupai kipas
  11. Goreng adonan karipap dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan
  12. Karipap Pusing siap untuk dihidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.

Previous
Next Post »