Resep Kepiting Lada Hitam ala Restaurant Seafood

Siapa yang tak gemar manis dan lembutnya daging hewan bercapit dan bercangkang keras ini. Indonesia merupakan negara dengan kekayaan alam yang luar biasa sehingga juga berpengaruh pada flora dan faunanya, tak terkecuali hewan hewan air. Salah satu yang spesial dan tidak kalah menarik dibandingkan negara negara Asia lainnya adalah masakan seafood Indonesia yang bisa bikin setiap lidah bergoyang. Kali ini kita akan mencoba memasak kepiting dengan bumbu lada hitam. Selamat mencoba


Resep Kepiting Lada Hitam

Bahan utama
  • Kepiting Besar            5 ekor
  • Saus tiram                   5 sdm
  • Saus tomat                  3 sdm
  • Cabe rawit                 15 buah, atau sesuai selera, haluskan
  • Merica bubuk             ½ sdt
  • Garam                        secukupnya
  • Gula pasir                   secukupnya
  • Air                             secukupnya
  • Penyedap rasa            sesuai selera

Bumbu halus
  • Bawang putih               3 siung
  • Cabe merah besar        2 buah, buang biji dan isi
  • Bawang merah             6 buah
  • Jahe                             3 cm, memarkan
  • Lengkuas                     2 cm, memarkan
  • Daun salam                  3 lembar, cuci bersih
  • Minyak    goreng          untuk menumis

Langkah pembuatan
  1. Cuci bersih kepiting
  2. Rebus kepiting dalam air mendidih hingga matang
  3. Haluskan bumbu halus kecuali jahe, serai, daun salam dan lengkuas
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bahan bumbu lainnya
  5. Tuangkan air kedalam tumisan bumbu secukupnya, kemudian masukkan kepiting
  6. Masukkan saus tomat, saus tiram cabe rawit dan semua bumbu yang tersisa kemudian aduk dan balik balik kepitingTunggu hingga matang, matikan api, sajikan

Previous
Next Post »