Resep Pakis Rawit Pedas Spesial

Banyaknya resep masakan di nusantara bukan hanya karena kreatifitas dalam memasak saja namun juga karena alam yang kaya dengan berbagai macam tanaman dan juga bumbu - bumbu yang ada. Pakis adalah salah satunya, sangat nikmat untuk ditumis atau dibuat seperti cah kangkung namun rasanya tidak kalah berbeda karena memiliki tekstur batang yang sama. Bagi anda yang ingin mencoba memasaknya, berikut ini adalah bahan - bahan yang perlu anda siapkan juga langkah - langkah yang bisa anda ikuti untuk memasaknya. Tidak sulit dan juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Selamat mencoba.

Resep Pakis Rawit Pedas

Bahan utama
  • Pakis muda            1 – 2 ikat, siangi, cuci bersih, tiriskan
  • Daun jeruk             3 lembar
  • Garam                    secukupnya
  • Merica bubuk         secukupnya
  • Gula pasir               secukupnya

Bumbu halus

  • Kemiri                           5 butir, goreng ataus angrai
  • Cabe merah besar         2 buah, buang bijinya
  • Cabe rawit merah          5 buah, sesuaikan dengan selera
  • Bawang merah              5 butir
  • Bawang putih                3 siung

Cara pembuatannya
  1. Haluskan semua bumbu halus baik dengan cara diuleg maupun diblender.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus kemudian tambahkan dengan daun jeruk hingga berbau harum
  3. Masukkan pakis dengan cara digulung melingkar agar tidak terlalu panjang, aduk - aduk agar bumbu dapat merata, masukkan garam, gula dan merica. Masak hingga layu dengan ditutup wajannya. Uji rasanya, matikan api
  4. Pakis rawit pedas spesial siap untuk disajikan

Previous
Next Post »