Resep Serabi Solo Sederhana Rasa Menggoda

Serabi adalah salah satu jajanan tradisional yang merupakan khas kota Solo. Selain masih popular hingga saat ini, serabi juga banyak dimodifikasi untuk terus mengikuti perkembangan jaman dengan berbagai rasa yang lebih banyak tersedia. Selain rasa, serabi juga sering diberi topping seperti martabak sehingga semakin cantik untuk dilihat. Namun kali ini kita akan membuat serabi solo yang sederhana terlebih dahulu, sehingga anda bisa mengkombinasikan atau memodifikasinya sesuai dengan selera anda nantinya.

Resep Serabi Solo

Bahan - bahan
  • Tepung beras            100 gr
  • Tepung terigu            1 sdm
  • Santan kental            350 ml
  • Gula pasir                 25 gr
  • Vanili bubuk              ½ sdt
  • Yeast atau fermipan   ½ sdt
  • Baking soda              ¼ sdt
  • Garam                      secukupnya
  • Daun pisang              secukupnya
  • Daun pandan            secukupnya

Cara membuatnya
  1. Panaskan santan dan daun pandan yang telah diikat, aduk – aduk hingga mendidih, diamkan sampai hangat
  2. Ambil 50 ml santan untuk bagian menyiram diatas, lalu campurkan dengan gula aren
  3. Campurkan semua bahan kering, aduk hingga rata
  4. Tuangkan 300 ml santan dengan perlahan kedalam adonan kering, aduk hingga merata
  5. Keplok adonan hingga adonan licin, diamkan selama 1 jam sampai adonan berbuih
  6. Panaskan cetakkan dengan api sedang, aduk kembali adonan sebelum dimasak
  7. Tuangkan kedalam cetakkan, ratakan pinggirnya
  8. Tunggu hingga bagian atasnya meletup - letup kemudian siram dengan adonan santan aren
  9. Tutup cetakan, tunggu hinggamatang
  10. Angkat serabi, gunakan daun pisang sebagai alas
  11. Sajikan selagi hangat

Previous
Next Post »