Resep Ayam Taliwang Spesial Khas NTB

Ayam taliwang merupakan makanan khas daerah NTB, tepatnya dari daerah Kampung Karang Taliwang, NTB. Ayam taliwang memiliki cita rasa pedas yang menggoda untuk terus kita nikmati. Ayam taliwang biasanya dibuat dari ayam kampung yang masih muda, sekitar berumur 4-6 bulan. Walaupun ayam masih tergolong kecil, namun kenikmatan yang besar akan kita rasakan ketika menikmati sajian ayam yang satu ini.

Resep Ayam Taliwang

Bahan yang dibutuhkan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 200 ml air bersih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak goreng
  • 2 sdm air perasan jeruk limau

Bumbu halus :
  • 4 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 1 buah tomat besar
  • 5 buah cabai merah
  • 1 ruas kencur
  • 1 sdt terasi, yang sudah digoreng
  • 1 sdt gula merah
  • Garam secukupnya

Cara membuat :
  1. Belah ayam bagian dada, tekan dan renggangkan (jangan sampai putus).
  2. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, biarkan selama 30 menit.
  3. Haluskan semua bumbu halus.
  4. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
  5. Masukan ayam, tambahkan air.
  6. Masak hingga bumbu meresap kedalam ayam.
  7. Siapkan alat pemanggang, apabila ayam sudah matang pangganglah ayam diatas bara api.
  8. Olesi ayam menggunakan sisa bumbu halus.
  9. Bakar hingga sambil dibolak-balik agar ayam matang sempurna.
  10. Jika aroma sudah keluar dan ayam sudah matang segera sajikan bersama nasi panas akan lebih nikmat.
Mudah bukan cara membuat ayam taliwang khas daerah NTB, anda dapat memasak sendiri dirumah dan disajakan untuk keluarga tercinta.
Previous
Next Post »