Resep Ikan Tongkol Sambal Matah Khas Bali

Ikan Tongkol Sambal Maatah merupakan salah satu sajian khas dari daerah bali yang lezat dan nikmat ketika kita menikmati. Sekarang akan saya berikan resep dan tutorial mengolah ikan tongkol dengan sambal matah, yang bisa anda praktekkan dirumah. Simak dengan baik dan seksama.


Resep Ikan Tongkol Sambal Matah

Bahan utama yang dibutuhkan :
  • 1 ekor ikan tongkol
  • Garam, secukupnya
  • Merica, secukupnya
  • Minyak Goreng
  • Tauge, sesuai selera   
Bahan dan Bumbu untuk Sambal Matah :
  • 3 butir bawang merah
  • 1 batang sereh
  • 12 butir cabai rawit
  • 2 buah jeruk limau
  • 2 buah lemon
  • 3 lembar daun jeruk
  • Lada, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • 1 batang kecombrang

Cara membuat :
  1. Bersihkan ikan tongkol hingga ikan benar-benar bersih
  2. Lumuri ikan tongkol menggunakan jeruk nipis dan merica bubuk serta garam
  3. Diamkan sejenak untuk mengilangkan bau amis ikan, kurang lebih membutuhkan waktu 10 menit.
  4. Jika sudah, goreng ikan tongkol menggunakan minyak panas. Pastikan minyak dalam kondisi benar-benar panas. Goreng hingga ikan tongkol berwarna keemasan
  5. Sambil menunggu ikan matang, haluskan semua bumbu halus yang sudah dipersiapkan hingga halus.
  6. Jika sudah, tambahkan garam, jeruk limau serta minyak dan aduk hingga rata
  7. Potong atau suwir ikan tongkol yang sudah matang
  8. Campurkan sambal yang telah dibuat, tambahkan kecombrang serta touge yang sudah direbus. Dan Resep Ikan Tongkol Sambal Matah Khas Bali pun siap untuk dinikmati

Previous
Next Post »