Resep Ketoprak Spesial Khas Betawi

Ketoprak merupakan salah satu makanan khas indonesia tepatnya DKI Jakarta atau juga biasa dijuluki Betawi. Makanan yang dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana ini sangat lezat ketika kita menikmati perpaduan sayar mayur, saus kacang, serta ditambahi kerupuk yang memberikan kenikmatan tersediri saat kita menyantapnya. Saya akan berikan resep serta cara membuat makanan khas betawi ini, yuk simak baik-baik bahan dan tutorial membuat ketoprak khas betawi berikut ini :

Resep Ketoprak

Bahan yang dibutuhkan :
  • Ketupat atau lontong
  • Taoge, yang sudah direndam menggunakan air panas sebentar
  • 5 tahu kuning, pilih tahu yang kualitas baik
  • 100 gram bihun, seduh menggunakan air panas hingga empuk
  • Kecap manis, sesuai selera
  • Bawang goreng
  • Kerupuk goreng

Bumbu :
  • Cabai rawit, banyaknya sesuai selera
  • ½ siung bawang putih
  • 200 gram kacang tanah, jangan lupa menggorengnya terlebih dahulu
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam
  • Garam secukupnya
  • Air matang secukupnya

Cara membuat bumbu :
  1. Haluskan bawang putih dan garam, kemudian tambahkan cabai rawit.
  2. Jika bawang putih, garam, dan cabai sudah halus tambahkan kacang goreng, uleg hingga kacang benar-benar halus.
  3. Tambahkan gula merah, uleg kembali.
  4. Tambahkan air asem dan air matang secukupnya hingga bumbu menjadi sedikit kental.

Cara penyajian :
  1. Potong ketupat/lontong yang sudah dipersiapkan
  2. Tambahkan potongan tahu, touge, serta bihun.
  3. Siram menggunakan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya.
  4. Taburi dengan bawang merah goreng dan kecap manis 
  5. Terakhir tambahkan kerupuk sesuai selera dibagaian atas

Bagaimana? Mudah bukan untuk membuat sajian ketoprak yang sangat lezat dangan bumbu kacang yang menggugah selera disaat lepar. Ayok langsung dipraktekkan tutorial sederhana ini dirumah.
Previous
Next Post »