Resep Kwek Kwek Jajanan pasar dari Filipina

Mendengar kata kwek-kwek langsung teringat grup penyanyi lagu anak anak trio kwek kwek. Tapi kali ini kita tidak membicarakan tentang lagu, tapi makanan. Kwek kwek itu makanan dari Filipina yang terbuat dari telur puyuh yang di balut dengan tepung berwarna orange dan digoreng sehingga terasa lezat dan gurih. Nah, kalau dari telur yang lebih besar makanan ini namanya tokneneng yang biasanya di hidangkan dengan saus asam manis

Resep Kwek Kwek

Biasanya kwek kwek merupakan jajanan pada sore hari dengan menggunakan gerobak kaki lima yang dengan mudah dapat ditemukan. Harganya yang murah membuat makanan khas ini tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Filipina. Bagi yang penasaran bagaimana rasanya, ikuti saja langkah membuatnya resep kwek kwek berikut ini

Bahan
  • 1 lusin telur, bisa telur puyuh ataupun telur ayam
  • Tepung kanji untuk lapisan luar
  • Tusuk sate dari bambu
  • Minyak goreng

Adonan untuk lapisan
  • Tepung terigu 250 gr
  • air 150 ml
  • Lada secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan, warna kuning dan merah

Bahan untuk saus
  • Cuka beras 80 gr cuka beras
  • gula merah 3 sdm 
  • saus tomat 80 gr 
  • kecap manis 3 sdt

Cara Membuatnya
  1. Rebus telur hingga matang, dinginkan lalu kupas kulit telur.
  2. Masukan ke dalam mangkuk, pewarna makanan merah dan kuning beberapa tetes kedalam air, hingga berwarna oranye.
  3. Kemudian masukan tepung, lada dan garam lalu air kedalam mangkuk aduk rata, sampai tidak ada gumpalan.
  4. Siapkan minyak panas untuk menggoreng. Celupkan telur kedalam adonan tepung kanji sampai tertutupi seluruhnya. Untuk memudahkannya gunakan tusuk sate untuk memasukkannya kedalam minyak panas
  5. Goreng hingga kering dan terlihat renyah. Sisihkan
  6. Untuk membuat sausnya,  masukkan semua bahan saus kedalam panci, dan panaskan sampai gula menjadi larut sambil di aduk. Angkat dan dinginkan.
  7. Resep kwek kwek siap disajikan bersama sausnya.


Previous
Next Post »