Resep Lapis Legit Lezat Bikin Nagih

Lapis legit merupakan salah satu kue yang cukup dikenal masyarakat luas, teksturnya yang lembut dan empuk membuat nagih bagi yang memakannya. Akan saya berikan resep dan cara memasak lapis legit yang memanjakan lidah anda.


Resep Lapis Legit
Lapis Legit Source: @vei_vera

Bahan yang dibutuhkan :
  • 50 gram tepung terigu
  • 30 butir telur, ambil kuningnya
  • 200 gram creamery butter atau juga mentega segitiga
  • 300 gram gula
  • 300 gram mentega wysman
  • 20 gram susu full cream bubuk
  • 4 sdm susu kental manis
  • Vanili secukupnya (jangan telalu banyak)

Cara memasak :
  1. Pisahkan kuning telur dari putih telur dan masukan kedalam wadah bersih dan kering
  2. Masukan mentega segitiga, mentega wysman (diwadah yang berbeda dengan wadah telur tadi) kocok hingga mentega mengembang
  3. Tambahkan susu kental manis, kemudian kocok hingga bahan tercampur rata. Kemudian sisihkan.
  4. Ambil wadah yang berbeda lagi, masukan gula dan 30 kuning telur yang sudah dipisahkan hingga telur mengembang dan kental menggunakan mixer (Tips : agar telur mengembang sempurna gunakan wadah yang tidak terkena minyak atau mentega atau sejenisnya, karena kalau kena minya telur tidak mengembang sempurna)
  5. Tambahkan vanili, kocok hingga merata
  6. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk dalam wadah yang berbeda. Kemudian sisihkan.
  7. Campurkan adonan telur dan adonan mentega. Kocok perlahan hingga adonan tercampur rata
  8. Tambahkan perlahan campuran tepung terigu dan susu bubuk kedalam adonan utama, aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata tidak menggumpal.
  9. Jika adonan sudah tercampur rata. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega agar tidak lengket.
  10. Ambil 1 hingga 2 sendok adonan kemudian masukan kedalam loyang dan ratakan.
  11. Panggang menggunakan oven selama 15 menit hingga berwarna kecoklatan menggunakan api bawah dan api atas (Perlu diperhatikan bahwa memanggang kue lapis legit harus menggunakan oven yang memiliki sumber api atas dan bawah)
  12. Keluarkan loyang dari oven, tekan dan ratakan permukaan kue hingga permukaan kue rata. 
  13. Tambahkan kembali adonan diatas lapisan kue pertama, masukan kembali kedalam oven (dipemanggangan kedua hingga sebelum lapisan teratas hanya menggunakan api atas saja), ulangi hingga adonan habis.
  14. Ketika lapisan terakhir gunakan api atas dan bawah untuk memanggang, panggang hingga kue matang berwarna kecoklatan.
  15. Apabila sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan, kemudian potong kue dan kue siap untuk disantap.
Selamat mencoba :D
Previous
Next Post »