Resep Lumpia Semarang Crispy

Salah satu gorengan yang terkenal yaitu lumpia. Makanan khas semarang ini sudah banyak ditemukan sebagai jajanan pasar. Biasanya lumpia semarang memiliki bentuk yang lebih besar dibandingkan dengan lumpia lainnya. Biasanya oleh oleh khas semarang ini yaitu  lumpia semarang goreng ataupun lumpia semarang basah. Isiannya juga berbagai macam seperti seperti ayam, udang, bengkuang dan rebung yang juga menjadi ciri khas lumpia semarang. Kali ini kita akan membuat lumpia goreng kering crispy yang memiliki rasa yang gurih.
Resep Lumpia Semarang

Bagi yang penasaran bagaimana rasanya lumpia semarang, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan isian yang sesuai dengan selera kesukaan keluarga. Untuk kali ini kita akan membuat lumpia semarang isi ayam rebung.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 15 lembar kulit lumpia
  • 200 gr rebung, iris korek api 
  • 50 gr udang kupas, cincang halus 
  • 250 gr ayam, cincang halus
  • 2 btr telur, buat orak arik 
  • 50 ml kaldu bubuk 
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan 
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Putih telur sebagai perekat 
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
  1. Rebung direbus sampai empuk
  2. Tumis bawang merah dan bawang puti sampai harum
  3. Kemudian tambahkan udang, ayam, merica, rebung, garam dan gula pasir aduk hingga matang.
  4. Tambahkan kaldu ayam dan telur orak arik, masak sampai bumbu meresap dan airnya habis. Sisihkan dan dinginkan
  5. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan bahan yang sudah dibuat tadi secukupnya, lipat dan gulung rapi. rekatkan sisi-sisinya dengan putih telur.
  6.  Goreng lumpia didalam minyak panas hingga matang dan kekuningan. angkat tiriskan.
  7. Lumpia bisa dinikmati dengan saos sambal atau cabai rawit


Previous
Next Post »