Resep Mexican Coffe Buns Ala Rumahan

Mexican coffe buns adalah roti manis yang diatasnya terdapat topping rasa kopi yang beraroma nikmat, apalagi didalam roti terdapat salted butter yang meleleh ketika dipanggang menambah kenikmatan tersendiri saat menyantapnya. Hayook segera kita persiapkan bahan nya

Resep Mexican Coffe Buns
mexican coffe bun source: @genikayu

Bahan yang diperlukan :
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk
  • ¾ sdt vanilla susu
  • 125 gram gula pasir 
  • 1 sachet ragi instant
  • 5 butir telur, ambil kuningnya saja
  • 250 ml air es
  • 125 gram margarine

Filling :
Salted butter beku potong kotak

Topping :
  • 125 gram margarine
  • 125 gram gula halus
  • 2 butir telur
  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 40 gram susu bubuk
  • 1 sdm kopi intant hitam yang sudah dicairkan
  • 1 sdm pasta coffe mocca

Cara membuat :
  1. Campurkan tepung, susu bubuk, gula pasir, vanilla susu, ragi instant dan bread improver, aduk hingga bahan tercampur rata
  2. Kemudian masukan kuning telur dan air es perlahan
  3. Aduk adonan hingga kalis
  4. Masukan margarine sambil tetap diuleni, ulehi hingga benar-benar kalis. Untuk menguji kekalisan adonan anda bisa ambil adonan dan tarik apabila direnggangkan tidak sobek artinya sudah cukup kalis
  5. Kemudian bulatkan adonan, letakan diwadah yang telah diolesi minyak sebelumnya agar tidak lenget
  6. Biarkan sampai adonan mengembang
  7. Setelah adonan mengembang bagi adonan dengan rata-rata 50 gram. Diamkan lagi 15 menit.
  8. Kemudian bulatkan adonan adonan dan isi dengan salted butter yang telah dipotong kotak, kemudian tutup dan bulatkan kembali adonan yang telah terisi salted butter. Lakukan hingga adonan habis dan diamkan lagi selama 40 menit.
  9. Sambil menunggu adonan mengembang kita buat untuk toppingnya
    Caranya :
    • Kocok margarine, gula halus, dan telur hingga halus dan merata.
    • Masukan tepung terigu dan susu bubuk, aduk kembali hingga rata
    • Kemudian masukan air kopi dan pasta mocca coffe yang telah dipersiapkan
    • Kemudian masukan kedalam plastik segitiga dan simpan terlebih dahulu hingga adonan siap
  10. Panaskan oven 200 derajat celciusSambil menunggu oven benar benar panas. 
  11.  Ambil adonan jika sudah mengembang berikan topping yg telah kita buat dipermukaan atas adonan
    Panggang adonan yang telah siap hingga topping mengering.
  12. Setelah matang, kue siap untuk dinikmati (dalam keadaan hangat lebih nikmat)

Terasa sulit tapi ketika dipraktekkan akan terasa mudah.
Selamat mencoba dan menikmati kue dengan aroma khas kopi yang nikmat
Previous
Next Post »