Resep Rolade Ayam Asam Manis Spesial

Jajanan di Indonesia memang taka da habisnya untuk dibahas, dari lemper, nagasari, kroket hingga rolade selalu asik untuk dibahas serta dijadikan hidangan ditengah keluarga. Bagi ibu ibu yang gemar memasak sebagai hobinya, tidak ada salahnya membuat rolade ayam yang disajikan spesial bersama saus asam manis. Berikut bahan bahan serta langkah langkah pembuatannya.

Resep Rolade Ayam Asam Manis



Bahan Isi
  • Daging ayam             500 gr, fillet, giling halus
  • Tepung terigu            2 sdm
  • Telur                         1 butir, kocok lepas

Bumbu halus
  • Bawang putih            3 siung
  • Merica                      ½ sdt
  • Garam                      secukupnya

Bahan kulit
  • Tepung terigu            50 gr
  • Garam                      ¼ sdt
  • Telur                         2 butir
  • Air                           100 ml
  • Margarin                  2 sdm, lelehkan

Bahan Saus Asam Manis
  • Bawang Bombay        1 siung, potong cincin
  • Bawang putih             2 siung, geprek cincang halus
  • Jahe                           1 ruas, potong halus
  • Nanas                        ½ buah, potong kecil sesuai selera
  • Tepung maizena         1 sdm, larutkan dengan air
  • Saus tomat                4 sdm
  • Air bersih                  200 ml
  • Garam                      secukupnya
  • Merica                     ½ sdt
  • Gula pasir                secukupnya
  • Margarin                 1 sdm

Cara pembuatannya
  1. Untuk membuat kulit rolade, campur semua bahan kemudian aduk hingga merata kemudian saring
  2. Dadar tipis di atas Teflon, hingga semua adonan habis.
  3. Untuk membuat isian, haluskan bumbu halus campurkan dengan bahan isian, sisihkan
  4. Ambil selembar kulit rolade, isi dengan 2 sdm isian, kemudian gulung menjadi silinder dan bungkus dengan plastic. Ikat bagian ujung ujungnya. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang, sisihkan
  5. Siapkan semua bahan saus. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan bawang Bombay dan tumis lagi hingga layu
  6. Masukkan potongan jahe, aduk aduk. Tambahkan saus tomat kemudian tambahkan air, aduk hingga merata
  7. Masak hingga mendidih, kemudian masukkan potongan nanas, sambil diberi garam, gula dan masak hingga mengental dengan menambahkan larutan maizena, sisihkan
  8. Siapkan rolade, potong potong sesuai selera, siram dengan saus asam manis.
  9. Sajikan

Previous
Next Post »