Resep Sempol Ayam Khas Malang yang Lagi Ngehits

Salah satu jajanan yang saat ini lagi popular yang banyak digandrungi dari semua kalangan, mulai dari anak anak sampai orang dewasa yaitu sempol. Sekilas mirip dengan jajanan yang bernama cilok, namun sebelum digoreng di celupkan dulu pada kocokan telur. Makanan dari kota malang ini terbuat dari campuran tepung dan daging yang dililitkan pada tusukan seperti sate ini banyak dijajakan oleh para pedagang keliling disekitar rumah.

resep sempol ayam

Saat ini sudah banyak modifikasi dari sempol seperti diisi telur puyuh pada bagian tengahnya, ada sempol ayam dan  sempol udang. Bagi yang ingin menikmati sempol ala rumahan, kali ini kita akan membuat sempol ayam. Caranya gampang seperti langkah berikut ini.

Bahan yang dibutuhkan:
  • 250 gr daging ayam, giling halus
  • 100 gr tepung sagu tani atau tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 3 siung bawang putih,haluskan
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt saus tiram (opsional)
  • Garam secukupnya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Air panas secukupnya
  • Tusukan sate

Cara membuatnya
  1. Masukan ke dalam wadah ayam, tepung, bawang putih, merica, saus tiram, dan garam sambil menambahkan air panas kedalamnya.  Aduk semua bahan dengan cara menguleninya sampai adonan menjadi kalis
  2. Kemudian ambil sedikit adonan lalu lilitkan pada batang sate seperti lilitan sate 
  3. Rebus adonan hingga matang, angkat dan tiriskan
  4. Apabila sudah dingin, panaskan minyak untuk menggoreng goreng sempol hingga setengah matang
  5. Masukan sempol ke dalam kocokan telur dan lanjutkan kembali menggoreng sempol sampai kering dan berubah menjadi kecoklatan
  6. Sajikan sempol bersama saus sambal atau mayonaise 
Bagaimana mudah bukan cara membuatnya, meskipun banyak yang menjual tidak ada salahnya membuatnya dirumah sendiri agar terjamin kebersihan dan kesahatannya.

Previous
Next Post »