Resep Sop Daging ala Rumah Makan

Sop daging di Indonesia adalah salah satu sop yang bisa dibilang memiliki keunikan dan keistimewaan sendiri, yakni tetap terasa segar karena dicampur dengan berbagai sayuran. Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi, namun tidak keruh seperti gulai. Cara membuatnya cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu. Berikut ini anda dapat ikuti langkah langkah pembuatannya beserta bahan bahan yang harus anda siapkan sebelum memasaknya. Selamat mencoba.

Resep Sop Daging

Bahan bahan
  • Daging sapi                        500 gr 
  • Air                                         2,5 liter 
  • Kentang lokal                   150 gr, potong dadu, ukuran sesuai selera 
  • Wortel                                 150 gr, potong sama seperti kentang 
  • Tomat                                  1 buah, potong menjadi 4 bagian 
  • Daun bawang                   2 batang, potong halus 
  • Seledri                                2 batang, potong halus 
  • Margarin/mentega        secukupnya untuk menumis

Bumbu halus

  • Bawang merah            7 butir 
  • Bawang putih               4 siung 
  • Biji lada                          1 sdt

Bumbu pelengkap
  • Pala bubuk           ½ sdt 
  • Kayu manis          3 cm, bagi 2 
  • Cengkeh               3 butir 
  • Kapulaga              2 buah 
  • Pekak                    2 buah 
  • Gula pasir            secukupnya 
  • Garam                   secukupnya

Cara memasak
  1. Haluskan bumbu halus terlebih dahulu, anda bisa menambahkan berbagai jenis sayuran lain untuk dicampurkan
  2. Rebus daging sapi dengan wadah berisi 2,5 liter air kemudian tunggu hingga empuk, saring air kaldu sejumlah 1,8 mililiter
  3. Tumis bumbuh halus hingga tercium harum, sambil menambahkan bahan lain seperti kayu manis, pala bubuk, kapulaga, pekak dan juga cengkeh hingga baunya semakin harum.
  4. Masukkan tumisan kedalam panci berisi daging sapid an kaldu tadi, aduk aduk sambil menggunakan api sedang. Tambahkan garam dan gula serta sayuran lain seperti kentang dan wortel yang sudah dipotong potong.
  5. Setelah sayuran menjadi empuk, matikan api dan sajikan diatas mangkuk penyajian
  6. Sop sapi bening spesial siap untuk dihidangkan.
Previous
Next Post »