Resep dan Cara Membuat Lemper yang Enak

Lemper merupakan sebuah makanan khas nusantara yang terbuat dari ketan putih. Lemper adalah makanan yang berjenis sebagai makanan pembuka untuk masyarakat Indonesia yang biasanya dihidangkan sebelum memakan makanan utama baik didalam sebuah acara kondanga nmaupun digunakan sebagai makanan untuk sarapan pagi.


Resep dan Cara Membuat Lemper
lemper source:@ms.rinadedik

Berikut kami ingin menjelaskan sedikit resep ataupun cara memasak dari pada makanan lemper itu sendiri, kali ini kami menjelaskan tentang halnya lemper yang di isi dengan daging ayam.

Bahan-bahan yang digunakan :
  • 400 gram beras ketan putih
  • 2 lmb daun salam
  • 2 batang serai
  • ½ sdk teh garam
  • Daun pisang secukupny auntuk membungkus
  • 250 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 4 bh paha ayam atas dan bawah
  • 1000 ml air
Bumbu halus
  • 10 btr bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdk teh ketumbar
  • 5 butirkemiri

Cara membuat lemper
  1. Pertama-tama, buat isi dari pada lemper tersebut. Yaitu rebus ayam hingga matang, dan setelah matang cincang ayam kecil-kecil dan berikan air dari rebus santan sebanyak 500 ml sebagai kaldunya
  2. Setelah itu campur ayam dengan bumbu halus tersebut, serta serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir dan garam. Aduk campuran cincang daging ayam tersebut hingga merata dengan bumbu dan masak adonan tersebut hingga matang. Dan dinginkan adonan tersebut setelah matang
  3. Langkah berikutnya adalah, kukus beras ketan tersebut setelah dicuci terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit, setelah dirasa cukup matang
  4. Lalu rebus santan dengan memasukan serai, daun salam dan garam hingga rebusan mendidih. Kemudian tambahkan ketan yang telah dikukus kedalam rebusan santan tersebut hingga matang. Lalu angka tdan kukus rebusan yang telang matang tersebut kurang lebih 30 menit hingga benar-benar matang
  5. Terakhir, angkat kukusan ketan tersebut, dinginkan terlebih dahulu, kemudian pipihkan serta memberikan isi daging ayam tadi pada bagian tengah ketan tersebut sebagai inti. Dan masukan kedalam lipatan daun pisang, silahkan dibentuk dengan bentuk yang sesuai dengan selera masing-masing. Dan lemper pun siap untuk disajikan

Demikian sedikit coretan resep tentang lemper tersebut, semoga bermanfaat bagi pembaca yang ingin mencoba dirumah maupun untuk menjual hasil buatan lemper kalian
Previous
Next Post »