Resep Membuat Perkedel Nasi Pulen

Resep Perkedel Nasi
Perkedel Nasi source@hanhanny
Bahan Resep Perkedel Nasi :
  • 50 gram tepung roti
  • 175 gram beras kualitas baik
  • 1 kuning telur ayam
  • 150 gram tahu halus atau tahu sutera, cincang halus
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 300 ml kaldu ayam
  • 80 gram bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm daun bawang, iris halus
  • 150 gram brokoli, petik kuntumnya, rebus dan taburi menggunakan garam, kemudian tiriskan. Setelah itu cincang sebagian
  • 1 sdm peterseli, cincang halus
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan untuk saus tomat :
  • 3 sdm pasta tomat
  • 600 gr tomat merah, rebus menggunakan air mendidih, angkat, buang kulit kemudian potong dadu 
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • ½  sdt garam
  • ½  sdt merica bubuk
  • 50 gr bawang bombay, potong dadu 1 cm
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 lembar daun bay
Cara Membuat Resep Perkedel Nasi  :
  1. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan beras, tambahkan kaldu, aduk hingga rata. Masak hingga matang dan kaldu meresap.
  2. Campurkan tahu yang sudah dicincang, daun bawang, peterseli, brokoli cincang, aduk hingga rata. 
  3. Tambahkan nasi, kuning telur, merica bubuk, dan garam. Kemudian aduk semua bahan hingga rata. Kemudian diamkan selama kurang lebih 25 menit. Sisihkan.
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola seperti bakso. Pipihkan, isi bagian tengahnya menggunakan 1 kuntum brokoli. Bulat dan tutup kembali adonan.
  5. Gulingkan adonan ke dalam tepung roti hingga rata.
  6. Kemudian goreng adonan hingga tercelup semua dalam minyak goreng panas. Masak  hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Membuat saus tomat. Tumis bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum. Tambahkan tomat yang telah dipotong, pasta tomat, garam, merica bubuk, gula pasir lalu aduk hingga tercampur rata, kemudian masukan daun bay yang sudah disiapkan.
  8. Masak hingga mengental. Angkat. 
  9. Sajikan perkedel nasi dengan saus tomat yang baru matang.
Bagaimana mudah bukan untuk membuat sajian yang cukup menggoda ini, selamat mencoba 
Previous
Next Post »