Resep Moon Cake Chinese

Moon Cake adalah sajian kue tradisional dari negeri cina, yang sering kita temui saat imlek tiba. Walaupun moon cake adalah sajian tradisional namun rasa yang dihasilkan tidak kalah dengan sajian cake modern. Untuk anda yang ingin mencoba untuk membuat sajian cake yang sangat fenomenal ini saya akan berikan resep dan cara membuat moon cake ala cina yang sangat lezat dan mantap.

Resep Moon Cake
Mooncake source @ ernibryan

Bahan untuk Kulit:
  • 180 gram tepung terigu
  • 125 gram madu
  • 55 gram minyak sayur

Bahan Isi:
  • 120 gram gula bubuk
  • 150 gram biji bunga teratai direndam air dulu baru direbus setelah lunak diblender
  • 80 gram minyak sayur

Note : Untuk isianya boleh saja menggunakan kacang lotho merah tetapi resep yang saya berikan disini menggunakan biji bunga teratai sebagai bahan isiannya.

Cara Membuat Moon Cake :
  1. Pertama adalah membuat adonan bahan kulitnya terlebih dahulu, campurkan semua bahan yang sudah dipersiapkan dan uleni hingga adonan kalis.
  2. Diamkan dan tutup menggunakan plastik, sementara itu kita membuat adonan untuk isianya.
  3. Rebus biji bunga teratai yang sudah direndam menggunakan air bersih sebelumnya.
  4. Setelah biji bunga teratai cukup lunak selanjutnya biji bunga teratai tersebut kita blender hingga halus.
  5. Hasil blenderan biji bunga teratai kemudian dimasak dengan ditambahkan gula bubuk serta garam.
  6. Setelah agak keset barulah tambahkan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata.
  7. Tunggu adonan isi hingga dingin dan kemudian bagi sebagai isian moon cake.
  8. Setelah adonan kulit mooncake selesai dicetak dan diisi menggunakan adonan isi kemudian masak menggunakan oven dengan suhu 170 derajat celcius.
Bagaimana mudah bukan untuk membuat sajian mooncake yang sangat menggoda, selamat mencoba.
Previous
Next Post »