Resep Nasi Bakar Kemangi Lezat Menggugah Selera

Resep Nasi Bakar Kemangi
Bahan yang dibutuhkan :
  • 200 gram beras kualitas baik, kemudian cuci bersih hingga bersih.
  • 1 ikat kemangi, pilih daun yang baik
  • 400 ml santan kental
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 sdm Minyak goreng
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Garam, secukupnya
  • Daun pisang, seperlunya dan garang agar layu
Bahan untuk isi nasi bakar kemangi :
  • 350 gram udang segar, bersihkan dan buang kulitnya
  • 6 buah cabe rawit merah, iris tserong
  • 3 siung Bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabe hijau, iris  serong
  • 3 buah Cabe merah besar , iris  serong
  • 60 ml air bersih
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam, secukupnya

Cara Membuat :
Pertama, Bikin untuk isi
  1. Tumis  terlebih dahulu cabe merah, cabe rawit, cabe hijau, serta bawang merah hingga aroma harum tercium.
  2. Selanjutnya air. Dan tambahkan kaldu bubuk, garam , gula putih dan merica aduk hingga rata.
  3. Ketika kuah sudah mendidih masukan udang dan masak hingga kuah menyusut dan matang. Angkat kemudian sisihkan.


Kedua, masak nasi ;
  1. Gunakan minyak sisa menumis sebelumnya untuk menumis bawang merah, daun salam, lengkuas serta serai hingga harum. Selanjutnya tambahkan santan sambil diaduk – aduk agar tidak menggumpal dan pecah.
  2. Masukan beras, jangan lupa tambahkan garam dan kaldu kemudia aduk rata. Kemudian masak beras hingga matang dan santan menyusut selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
  3. Kemudian setelah matang campurkan nasi yang sudah matang dengan tumis udang dan daun kemangi kemudian aduk hingga tercampur rata.

Langkah terakhir ;
  1. Kemudian siapkan daun pisang, ambil  6 sdm nasi campur taruh didalam daun pisang, kemudian lipat atau dapat menggunakan bentuk nasi sesuai selera.
  2. Terakhir, bakar menggunakan arang dan bolakbalik hingga matang sempurna

Previous
Next Post »