Resep Tumis Ati Ampela Pedas Gurih Nikmat

Resep Tumis Ati Ampela

Bahan yang dibutuhkan:
  • 600 gram Ati ampela, pilihlah yang berkualitas bagus dan masih segar
  • 1 batang sereh, geprek
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • ½ sdt garam beryodium atau secukupnya
  • ½ sdt Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng
  • Kecap manis secukupnya
  • Air secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
Bumbu Halus :
  • 4 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabe rawit hijau
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat Tumis Hati Ampela :
  1. Rebus ati serta ampela menggunakan air yang sudah mendidih hingga empuk atau matang sempurna, angkat dan tiriskan.
  2. Potong sesuai selera ati serta ampela yang telah direbus sebelumnya.
  3. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan sedikit minyak hingga aroma harum bumbu tercium.
  4. Tambahkan batang serai dan daun jeruk purut.
  5. Tambahkan sedikit air kedalam tumisan bumbu, diamkan hingga mendidih.
  6. Masukkan ati dan ampela yang telah dipotong kecil sebelumnya kedalam tumisan bumbu, kemudian aduk hingga ati dan ampela tercampur bumbu secara merata.
  7. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, serta penyedap rasa jika suka, aduk hingga tercampur rata
  8. Diamkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap kedalam ati dan ampela.
  9. Jika kuah telah menyusut dan bumbu telah meresap, angkat dan sajikan menggunakan piring datar.
Bagaimana mudah bukan, santap bersama nasi putih yang masih panas akan lebih nikmat. Selamat berkreasi dan selamat mencoba
Previous
Next Post »