Resep Udang Sambal Matah Spesial Enak

Bagi anda pecinta udang, udang sambal matah bisa menjadi alternatif sajian ber genre udang yang perlu anda coba. Saya akan berikan resep dan cara membuat udang sambal matah spesial enak, yuk simak baikbaik resep dan cara membuatnya.


Resep Udang Sambal Matah

Bahan yang di butuhkan :
  • 400 gram udang, belah bagian punggung
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 30 gram margarin
  • ½ buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap inggris
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus sambal
  • ¼  sdt gula pasir
  • ¼  sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam


Sambal Matah (aduk Rata):
  • 8 buah cabai rawit merah, iris halus
  • 5 butir bawang merah, iris halus
  • 4 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 sdt terasi goreng, haluskan
  • 2 batang serai , iris halus
  • ½  sdt gula pasir
  • ½  sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak goreng, bekas menggoreng terasi tadi
Cara membuat:
  1. Cuci bersih udang yang sudah di belah bagia punggung kemudian lumuri udang menggunakan air jeruk serta garam. Lalu diamkan 20 menit.
  2. Lumerkan margarin, kemudian tumis bawang bombay serta bawang putih hingga aroma harum khas bumbu tercium.
  3. Tambahkan saus tomat, kecap asin, saus sambal, merica, kecap inggris, serta sedikit gula pasir, aduk hingga rata kemudian angkat dan sisihkan. 
  4. Langkah selanjutnya, rendam udang ke dalam campuran bumbu, uleni sebentar dan diamkan selama kurang lebih 30 menit, masukan ke dalam lemari pendingin.
  5. Setelah udang di diamkan dan bumbu meresap, kemudian bakar di atas bara api, bolak balik agar udang matang sempurna.
  6. Jika sudah di rasa matang, angkat dan siram menggunakan sambal matah yang sudah matang, dan sajikan untuk keluarga anda.
Bagaimana mudah bukan? Selamat mencoba

Previous
Next Post »